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「お酒 」カテゴリ記事一覧


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新しい日本酒? ワイン好き女子も注目

昨日見たNHKのクローズアップ現代ですが、日本酒が20代の
若者中心にブームになりつつあるとか。

特に20代の女子で日本酒好きな人が増えているというので
驚きました。

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何年か前に、日本酒離れが起きているという話を聞いた事が
ありました。 その頃日本酒は、キツイ、悪酔いし易い、おやじの
飲み物と言われていましたが、この2~3年で変わってきている
ようです。

若い人向けの新しいお酒を開発して成功している酒造メーカーさん
の多くは、若い経営者さんや若い杜氏さんが柔軟な発想で新しい
お酒の開発に取り組んでいるようです。

また、原材料にその土地で生まれたものを使う - 地産地消で
作られている点も、不思議と共通しているようです。

話がずれますが、その土地で生まれた物を食する事が身体にも
一番良いらしいです。 その土地で育てられたお米と酵母をかけ
あわせて造られたお酒と聞くと、とても飲んでみたくなりますね。

昨日の番組では、日本酒と一緒に食べる事が想像しにくい、
でも実際にその料理にお薦めの日本酒と一緒に飲み食い
してみると意外に合うという食べ方を提案しているお店も
紹介されていました。

ちなみに昨日の意外な食べ物とは、インド料理のタンドリー
チキンとラーメンでした。

しかし、これは合わないだろうという決めつけてかかるのが
一番良くない事なのでしょうね。 柔軟な気持ちで試してみる
のが良いのかもしれません。

今は療養中なので、お酒は控えている私ですが、飲める
ようになれば、キリっとした辛口の冷酒を久しぶりに飲んで
みたいです。

その時に一緒に食べる料理を色々と考えるのも、今の
楽しみです。

新しく生まれたお酒と共に、古くからある美味しいお酒も今また
見直されてファンが増えればいいな。 と思います。


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お気に入りのお酒

暑い時は、炭酸系がさっぱりしますよね。 私もチューハイは大好きです。

でも市販の缶チューハイは、ちょっと甘すぎるなと思う事があります。

私のお気に入りのチューハイは、レモン&ライムチューハイです。

これは単に、カットしたレモンとライムを焼酎の炭酸割に入れるだけ
です。 (入れる時にレモンもライムもちょっと絞って果汁を入れてくだ
さいね。)

甘くなくて、でもレモンとライムの爽やかな味で、暑い時には
何杯もいけます。

暑い時はお酒もスピリッツ系を飲む事が多いです。 ウォッカも
好きです。 カクテル作り易い味ですよね。 ウォッカって。。。

しかし、その昔たまに飲みに行っていたバーで、生ブラッディ―
メアリーというのを試した事があります。

ブラッディーメアリーのレシピは、ロングのグラスにまず氷を
入れてウォッカを注ぎ、そこにトマトジュースを入れてから
レモンを絞ります。 そして、塩、こしょう、タバスコ、ウスター
ソースを少しずつ、好みで足して、最後にステアします。

で、生ブラディーメアリーは、何と、スライスしたトマトに
塩コショウをふり、それをまず食べてから、冷やしたウォッカ
のストレートをショットでぐいっと飲むのです。

美味しいトマトであれば、この飲み方はかなり美味しいです。

でも、ウォッカですので、調子に乗って何杯も飲むととっても
危険です。

これを読んで試そうと思われた方は、あくまで自己責任で
お願いしますね。



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好きなカクテル

20歳になったばかりの頃はお酒の味が全然分からず、ビール飲んでも
ウィスキーの水割り飲んでも苦くて美味しくないって思っていました。

そんな頃にアメリカで国際結婚して住んでいた従妹の家に遊びに行き、
ました。

従妹はその当時サンディエコに住んで居たので、メキシコへも連れて
行ってくれました。

で、メキシコ料理のお店で”フローズンストロベリーマルガリータ”を始め
て飲み、甘くて美味しいその味に大変感動しました。

フローズンストロベリーマルガリータは、フローズンマルガリータに
イチゴのリキュールを加えたもので、とってもフルーティーなカクテル
です。 ベースはテキーラです。 

もうひとつ、アメリカ滞在中に飲んで感動したカクテルに”ピニャ・コラーダ”
があります。 こちらはラムベースで、パイナップルジュースとココナッツ
ミルクを砕いた氷と一緒にシェイクして作るロングドリンクです。

こちらの方が甘味が強いですね。 私はこちらもフローズンスタイルで
いただきました。

ちなみに、ラムを使わずに、ウォッカを使用すると、”チチ”になります。

”ピニャ・コラーダ”は、日本ではココナッツミルクが比較的簡単に手に
入るようになった1980年頃よりも以前は、幻のカクテルと言われていた
そうです。 

今は私も、シングルモルトの美味しさが少しは分かるようになり、ウィスキー
以外にバーボンの炭酸割もお好みのひとつとなりました。 冬はブランデー
のお湯割りを飲む時もあります。 お酒が本当に好きな人には「邪道だ!」
と怒られそうですけど、ブランデーのお湯割りなんて。


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ビールの美味しい季節。 2日酔い防止の為に 気をつける事は。

暑い時で体力つけたい時に、私は焼き肉が食べたくなります。 焼き肉と言えば、
ビールが飲みたくなります。 ・・・と言っても現在食事療法をしているので両方共
お預けなのですが。。。


焼き肉に冷たいビールってもう考えるだけでパブロフの犬状態で、じゅるっと
舌なめずり。 しかし、暑くて汗かいてる状態で、アルコール飲むと酔い易い
ですよね。


私はお酒好きなのですが、それ程強くもないので、2日酔いになる程も飲めないの
ですが、それでも数回2日酔いになった経験はあります。 あれは本当に辛い
ですよね。


2日酔いは、お酒に含まれるアルコールを自分の代謝能力以上に摂取する事で
なってしまいます。 アルコールは体内でアセトアルデヒドという物質に分解されて
その後に、水と二酸化炭素に分解されて体外に出されます。


けれども、アセトアルデヒドは毒性が強いので、大量にアルコールを摂取した時は、
アセトアルデヒドの分解が間に合わず、頭痛や吐き気等の二日酔いの症状が引き
起こされるのです。


下記は二日酔い対策です。

1.飲酒前に脂肪分や炭水化物を胃に入れておく
これでアルコールの吸収速度が抑えられますし、アルコールによる胃への刺激
も和らぎます。
友達のお父さんは飲酒前にバターを舐めていたそうですが、それは流石に
実行し辛いでしょうから、 オイルの入ったドレッシングを使ったサラダを食べたり、
チーズを食べたりするのが無難だと思います。

2.栄養ドリンクを飲んでおく
何と言ってもウコンですね。 ウコンによって、肝臓での解毒作用が高まります。
(アルコールとアセトアルデヒドの分解が早まります。)  ウコンは力強い味方です。
お酒を飲む前か飲んだ後に栄養ドリンクを飲むのは効果大だそうです。

3.飲酒しながら、時々お水を飲む
アルコールを摂る事で、どうしても身体の水分が失われます。 飲酒の合間や
飲酒後にもお水は飲んだ方が良いです。 特に寝る前には500ml程お水を飲めば
就寝中に脱水症状になる事もありません。

4.ちゃんぽんは避ける
これは、あれこれ飲む事で、自分がどの位飲んだのかが分からなくなるから
らしいです。 味が変われば、つい飲みすぎる危険性も大きくなりますよね。


それでも2日酔いになってしまったら、出来るだけ沢山水分をとるように心がけて
ください。 アルコールを肝臓で分解する為には、糖分が必要なので、果物を
食べると肝臓でのアルコール分解を助けます。 オレンジがお薦めです。

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