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パラパラ炒飯が食べたい!

9月26日(土)

本日記事の管理を開いてみて、びっくり。

この本文が消えていました。 原因不明です。 記事の本文だけ消えたのは
今回が初めてですが、記事全部が消えた事は以前一度ありました。

幸い追記の所に記事が残っていましたので、コピペしておきます。

以下からです。

家だから。。。と諦めずにパラパラの炒飯を作って食べたいですよね。


17ce45b45ac8d0a6b0723330fd438c2a_s.jpg



以下の2つは、以前にテレビで見た、パラパラの炒飯の作り方です。

1)ご飯と卵を混ぜて黄金炒飯にする

ご飯全体に卵でコーティングする事で、炒めた時にご飯がパラパラ
になります。 ご飯は冷やご飯でなくて、温かいご飯を使ってください。
この時に塩・胡椒も入れて下味をつけておきます。

炒める時も、いきなり強火でなくて、フライパンに油をひいたら、
フライパンが温まる前に卵をまぶしたご飯を入れて、中火で軽く
混ぜながら炒めます。

私はこの卵炒飯が程よくパラパラになった時にたっぷりの刻み葱を
かけて仕上げる、卵とネギだけの超シンプルな炒飯がお気に入りです。



2)焼肉をする時のプレートを使って炒飯を作る

きっとこれは、大きな面積でご飯を炒める事が出来るので、パラパラ
になり易いのでしょう。 


上記の他に、冷やご飯を使っても、冷やご飯を炒める時にお酒をかけて
パラパラにする方法や、 炊飯器を使って炊き込む方法(しかもパラパラ
になるそうです。)もあります。

皆さん色々と工夫されていますね。



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以下の2つは、以前にテレビで見た、パラパラの炒飯の作り方です。

1)ご飯と卵を混ぜて黄金炒飯にする

ご飯全体に卵でコーティングする事で、炒めた時にご飯がパラパラ
になります。 ご飯は冷やご飯でなくて、温かいご飯を使ってください。
この時に塩・胡椒も入れて下味をつけておきます。

炒める時も、いきなり強火でなくて、フライパンに油をひいたら、
フライパンが温まる前に卵をまぶしたご飯を入れて、中火で軽く
混ぜながら炒めます。

私はこの卵炒飯が程よくパラパラになった時にたっぷりの刻み葱を
かけて仕上げる、卵とネギだけの超シンプルな炒飯がお気に入りです。



2)焼肉をする時のプレートを使って炒飯を作る

きっとこれは、大きな面積でご飯を炒める事が出来るので、パラパラ
になり易いのでしょう。 


上記の他に、冷やご飯を使っても、冷やご飯を炒める時にお酒をかけて
パラパラにする方法や、 炊飯器を使って炊き込む方法(しかもパラパラ
になるそうです。)もあります。

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